最近，高溫直逼40℃，很多人都靠著雪糕“續(xù)命”。夏季如何實(shí)現(xiàn)雪糕自由，更是沖上了熱門(mén)話(huà)題。
與看上去平平無(wú)奇卻動(dòng)輒十幾二十幾塊一根的“雪糕刺客”相比，相對(duì)低價(jià)、平價(jià)的“雪糕護(hù)衛(wèi)”更受到大眾的歡迎和喜愛(ài)。
有不少網(wǎng)友告訴我們，在莘莊鎮(zhèn)莘譚路上就有一家寶藏冷飲批發(fā)店。在這里，所有產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)，有最低價(jià)0.8元一根的老中街冰棍，還有不少時(shí)下網(wǎng)紅單品。你不僅能一次買(mǎi)全你要的美味冷飲，還能享受全場(chǎng)8折優(yōu)惠。
忠愛(ài)傳統(tǒng)味道：
綠豆、赤豆冰棒最熱銷(xiāo)
早上7點(diǎn)半，冷飲批發(fā)店老板朱寶俊便開(kāi)始了忙碌的營(yíng)業(yè)。不一會(huì)兒就有市民陸續(xù)前來(lái)選購(gòu)。張先生一次買(mǎi)了20根雪糕，“這種雪糕，一塊六一根，20根也就32元?！睆埾壬f(shuō)，他家就住附近，因?yàn)榧依锏膶O子孫女喜歡吃，所以他經(jīng)常過(guò)來(lái)買(mǎi)。
朱寶俊介紹，最暢銷(xiāo)的還是光明、伊利、蒙牛這些老牌子的雪糕，價(jià)格相對(duì)便宜，味道也好。光是綠豆和赤豆口味的冰棒，一天能賣(mài)600根左右。胡先生就是一位老顧客，“感覺(jué)價(jià)格還可以，我們就吃老牌子的?！边@次胡先生買(mǎi)了一包綠豆冰棒和一包赤豆冰棒，8元一包，里面有5根。
70歲的?？陀谙壬鷦t最喜歡吃光明牌的赤豆冰棒，因?yàn)楹贸裕约幢愠粤巳氖暌策€是喜歡這種味道，“老上海吃冷飲很有講究，一根赤豆棒冰也有赤豆、重赤豆之分，大家偏愛(ài)的口味都可以在這里找到?！?/p>
“我基本上三天來(lái)買(mǎi)一次，最少一次50塊，最多的時(shí)候90塊，家里大人小孩都喜歡吃?！眲⒁處е?歲的小孫子來(lái)購(gòu)買(mǎi)雪糕，一共花費(fèi)了49.2元。劉阿姨說(shuō)，好像沒(méi)有碰到過(guò)“雪糕刺客”，他們每次都是來(lái)這家店里買(mǎi)，批發(fā)總歸要便宜一些。
“實(shí)體+線(xiàn)上”模式
外賣(mài)銷(xiāo)量逐漸上漲
年輕帥氣的朱寶俊1999年出生，今年23歲，但他在莘譚路開(kāi)冰飲店卻已是第5個(gè)年頭了。從學(xué)生時(shí)期給家里親戚幫忙，到2019年正式成為店主，他一個(gè)人撐起了這家店，“現(xiàn)在算銷(xiāo)量最好的時(shí)候，一天能賣(mài)一百多箱，每天的營(yíng)業(yè)額大約在一萬(wàn)元出頭?！?/p>
7、8月份正是冷飲銷(xiāo)售旺季，今年也因?yàn)樘鞖廨^熱的原因，從6月1日營(yíng)業(yè)以來(lái)，店里的生意就一直不錯(cuò)，和去年相比漲幅在10%左右。每天從早上7點(diǎn)半開(kāi)始營(yíng)業(yè)，一般到晚上9點(diǎn)左右，朱寶俊才會(huì)送走最后一批客人。針對(duì)外賣(mài)訂單和路程稍遠(yuǎn)的顧客，他還會(huì)免費(fèi)幫他們把雪糕裝進(jìn)保溫袋里。
“雪糕價(jià)格其實(shí)變動(dòng)不大，很少一部分有價(jià)位變化，再就是新品價(jià)格會(huì)稍微偏高一點(diǎn)。”朱寶俊介紹，與往年有所不同的是，近兩年雪糕外賣(mài)的銷(xiāo)量明顯上漲，今年外賣(mài)能占到銷(xiāo)售額的20%左右。來(lái)實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)雪糕的中老年人偏多，而在外賣(mài)平臺(tái)上下單的年輕人比較多，一些網(wǎng)紅單品和進(jìn)口雪糕，大部分是年輕人會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)。
“其實(shí)我們這種冷飲批發(fā)店最看重的還是誠(chéng)信，我每年都會(huì)明碼標(biāo)價(jià)，時(shí)間久了跟顧客也熟悉起來(lái)，生意也就越來(lái)越好了?！敝鞂毧≌f(shuō)，“雪糕刺客”只是一種選擇，“但應(yīng)該是我們選擇商品，而不是商品在選擇我們，買(mǎi)到自己喜歡的最重要?！?/p>
你身邊有這樣的寶藏冷飲店嗎？
你最?lèi)?ài)哪一款冷飲？
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供稿：莘莊融媒體分中心孫一鳴
編輯：陳彥汝
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